耐酸型蔗糖脂肪酸酯是采用特殊碳鏈的植物脂肪酸和白糖酯化后經(jīng)過多次提煉而制成。本產(chǎn)品特點是：乳化能力好，耐酸性強（pH可以達到4），水溶性好，透明度高。特別適用于酸性飲料、果汁飲料以及果凍、糖果中。該產(chǎn)品屬國內(nèi)首創(chuàng)。